Au sommaire de Capital ce dimanche 16 Décembre sur M6 : « Repas de fête en famille : comment payer moins cher ? ». A l’approche des fêtes, et en ces temps difficiles, comment bien manger sans se ruiner ? C’est une question que beaucoup de Français se posent quand il s’agit d’organiser un repas en famille ou entre amis. A partir de 21 heures, Julien Courbet et les équipes de « Capital » essayeront de répondre à cette problématique.
Capital-Le sommaire du dimanche 15 Décembre 2018
Lors des fêtes de fin d’année, le budget moyen bondit à 130 euros pour une famille de 4 personnes pour le repas de Noël ! Alors comment réduire la facture tout en régalant ses papilles ? Les équipes de Capital ont enquêté sur ces nouveaux produits alimentaires, moins chers, qui cherchent à se faire une place sur nos tables de fêtes.
La truite : le « nouveau saumon » à petits prix ?
Victime du pou de mer, un fléau qui décime les élevages, le saumon
n’a plus autant la cote. Son prix ne cesse de flamber : + 47% en 5
ans. Les Français lui préfèrent de plus en plus la truite, 20%
moins cher. Comment les élevages sont-ils en train de
s’industrialiser pour faire face à la demande ? Et comment la chair
blanche de ce poisson de rivière devient-elle rose ?
Les secrets du chapon low cost
Les chapons de Bresse sont les volailles-reine de nos réveillons.
Mais à 50 euros le kilo, la bête fait vite exploser la facture aux
alentours de 100 euros ! Pourquoi ces volailles très goûteuses
sont-elles vendues si chères ? Pour attirer une nouvelle clientèle,
certains producteurs ont trouvé le bon filon. Ils misent tout sur
le mini-chapon, beaucoup moins cher, environ 18 euros le kilo. On
en trouve aussi à des prix abordables, venus d’Espagne ou d’Italie.
Mais, que valent ces volailles venues de l’étranger ? Comment
distinguer les vrais chapons des faux qui arrivent sur le marché au
moment des fêtes ?
Crémant : le champagne « bon plan »
Il y un produit que l’on croyait indétrônable, et pourtant ! Avec
le crémant, la guerre des bulles avec le champagne est déclarée !
Le crémant représente un quart des ventes de vin effervescent en
France. Et pour cause : le prix d’une bouteille de crémant est au
moins deux fois moins cher que celui du champagne. Pour des repas
en famille, de plus en plus de Français se tournent donc vers ce
produit moins coûteux. Nous allons découvrir comment il est
fabriqué et quelles sont les méthodes étonnantes des producteurs
pour réussir à rivaliser avec le champagne.
Sels exotiques : enquête sur le nouveau filon
Sel rose de l’Himalaya, sel noir d’Hawaï ou encore sel Halen Môn de
l’île d’Anglesey : ce bon vieux condiment fait sa révolution.
Depuis quelques années, ces sels exotiques aux saveurs nouvelles
apportent de l’exotisme dans nos plats. C’est chic… mais c’est cher
! Comptez entre 10 et plus de 50 euros le kilo, suivant l’origine
et la rareté. Malgré ces tarifs, ce nouveau marché est en pleine
forme avec une augmentation des ventes de plus de 15% chaque année.
Face à l’engouement des consommateurs, certaines grandes marques
exploitent ce nouveau filon : elles proposent toute une gamme de
sels aromatisés. Fleur de sel au safran ou à la vanille bourbon,
les enseignes rivalisent d’originalité. Et cette fois, les prix
flambent : jusqu’à 130 euros le kilo pour la fleur de sel à la
truffe blanche !
La bande-annonce
Et pour vous mettre l’eau à la bouche découvrez quelques images de ce qui vous attend ce soir dans « Capital » avec la bande-annonce accessible ICI
« Repas de fête en famille : comment payer moins cher ? » c’est ce soir sur M6 dans « Capital » dès 21 heures. A découvrir également en replay sur la plateforme de rattrapage de la chaîne sur 6PLAY