Chaque samedi à 20.35 sur France 3 dans « Cuisine ouverte », Mory Sacko, l’un des plus jeunes chefs étoilés de France, continue de régaler ses invités et d’émoustiller les papilles des téléspectateurs ! Et pour ce nouveau numéro diffusé ce samedi 30 novembre, Mory Sacko reçoit l’écrivain et marin Yann Queffélec.
Le concept de Cuisine ouverte : une région, un chef, une recette, un invité
Dans chaque région de France, Mory Sacko commence par nous faire découvrir un produit et une recette emblématiques de la gastronomie locale. Pour ce faire, il rencontre un producteur ainsi qu’un chef de la région, qui partagent leurs connaissances et nous enseignent comment préparer cette recette selon les traditions culinaires.
Mory Sacko installe ensuite sa cuisine ouverte en plein air, dans un lieu emblématique de la région, qu’il s’agisse de ses paysages, de sa culture ou de son patrimoine. C’est à cet endroit qu’il réinterprète, en intégrant ses influences personnelles, la recette traditionnelle de la semaine. Il est accompagné d’un invité ayant un lien particulier avec cette région ou ce plat, permettant ainsi un échange enrichissant autour de la cuisine et du patrimoine local. Pour la dégustation, le chef local revient s’asseoir à la table afin de savourer la création de Mory Sacko, en compagnie de l’invité et de quelques convives, toujours en extérieur, au cœur des paysages régionaux.
Cuisine ouverte avec Yann Queffélec
Cette semaine, Mory Sacko pose sa cuisine dans le décor sublime du port de la Houle. Il sera épaulé par l’écrivain Yann Queffélec pour cuisiner une recette à base de moules de bouchot. Mory recevra par ailleurs la cheffe Marie-Léa Coulon.
Où trouver les recettes de Cuisine ouverte ?
Chaque samedi, Mory Sacko émoustille nos papilles avec des recettes savoureuses. Pour celles et ceux qui désirent les reproduire chez soi, rien de plus simple. Les recettes de « Cuisine ouverte » (ingrédients, les étapes et la marche à suivre) sont disponibles en replay sur france.tv.
« Cuisine ouverte » avec Mory Sacko, une émission culinaire à suivre chaque samedi à 20.35 sur France 3.