Cuisine ouverte Nouveau format les dimanches 24 septembre et 1er octobre à partir de 15.15 sur France 3 – L’émission culinaire Cuisine Ouverte vous est proposée chaque samedi soir à 20.30 sur France 3. Et si ce samedi soir, France 3 rediffuse un numéro avec Charles Berling, la chaîne proposera demain un nouveau format, plus long et tout aussi gourmand, avec des recettes et des invités d’exception. Un rendez-vous inédit à découvrir exceptionnellement les 24 septembre et 1er octobre à partir de 15.15 sur France 3. Et ce dimanche après-midi, Mory Sacko reçoit Camille Lellouche et Julie Gayet.
Un concept original autour de la redécouverte du patrimoine gastronomique français
Cuisine Ouverte met à l’honneur l’héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde, portée par le chef Mory Sacko.
Au cœur de cette rencontre culinaire et culturelle : la transmission des savoirs et des influences réciproques, grâce à la présence de chefs et producteurs locaux qui mettront en avant des recettes et produits de nos régions.
Pour ce nouveau format, d’une durée de 52 minutes, l’émission va plus loin. Mory Sacko et ses invités parleront d’arts de la table. Les téléspectateurs découvriront également davantage la région et l’univers des chefs locaux.
Cuisine Ouverte avec Camille Lellouche ce dimanche 24 septembre à 15.15
Le chef Mory Sacko est à Boeschepe dans les Flandres pour partir à la rencontre du chef étoilé Florent Ladeyn. Une personnalité hors du commun qui porte fièrement les couleurs de la Flandre et propose une cuisine du terroir soucieuse de l’environnement. Cet engagement 100% local, le chef l’applique aussi dans les choix de ses producteurs et dans les arts de la table. Des engagements forts qui lui ont permis d’obtenir une étoile en 2014.
C’est à Lille que Mory va rencontrer Albane la céramiste du restaurant de Florent qui crée la vaisselle de l’auberge de Florent. Pendant ce temps, Florent cuisine tout un menu. Cette cuisine d’exception, Mory et son invitée, l’humoriste et la chanteuse Camille Lellouche ont eu la chance de la découvrir lors d’une dégustation privée.
Et c’est dans les salons de l’hôtel de ville de Roubaix, qu’ils ont ensuite cuisiné à quatre mains pour proposer une recette inédite, une soupe phô. Il s’agit d’une spécialité vietnamienne composée traditionnellement d’un bouillon de bœuf, de nouilles de riz, d’herbes aromatiques et d’épices. Mais ils vont préparer cette soupe de façon végétale. Mory et son invitée vont former un duo complice et plutôt joyeux. Et le moins que l’on puisse dire c’est que Camille Lellouche s’est montrée attentive et très appliquée.
Cuisine Ouverte avec Julie Gayet ce dimanche 24 septembre à 16.10
C’est dans la superbe ville de Menton que le chef Mory Sacko sera accompagné du chef triplement étoilé Mauro Colagreco.
Ce chef engagé pour l’environnement va exceptionnellement ouvrir les portes de son potager de plus de 5 hectares et de la cuisine de son restaurant « Le Mirazur » désigné en 2019 « Meilleur restaurant du monde ».
Et cerise sur le gâteau, il va proposer un menu sur la thématique de la feuille. Comme plat principal, il va concocter un millefeuille d’agneau. Et pendant que Mauro prépare son gigot, sa brigade cuisine l’entrée, une celtuce straciatella caviar ainsi que le dessert , la rhubarbe lait de chanvre accompagnée de sa meringue cristallisée.
Durant la recette de Mauro, Mory se rend à Vallauris pour rencontrer Agnès Sandhal afin de parler des arts de la table.
Enfin, ce sera autour de Mory et de son invitée du jour, l’actrice Julie Gayet de proposer et de cuisiner une recette inédite élaborée avec les produits du potager de Mauro. La comédienne qui ne cuisine pas d’ordinaire ne va pas ménager ses efforts.
Petit bonus vidéo. Nous vous proposons de découvrir les coulisses du tournage de ce numéro inédit.
Où trouver les recettes de Cuisine ouverte ?
Chaque semaine, Mory Sacko émoustille nos papilles avec des recettes savoureuses. Pour celles et ceux qui désirent les reproduire chez soi, rien de plus simple.
Les recettes de « Cuisine ouverte » (ingrédients, les étapes et la marche à suivre) sont disponibles en replay sur france.tv.
Cuisine ouverte et ses deux numéros exceptionnels sont à découvrir ce dimanche après-midi à partir de 15.15 sur France 3. Serez-vous au rendez-vous ?