Dans ce numéro inédit d’Échappées Belles, « Le Chef Anto » nous
fait découvrir Lisbonne, connue pour sa beauté architecturale, mais
aussi pour la richesse de sa gastronomie. Une « échappée belle »
qui émoustille les papilles. À découvrir ce samedi 28 septembre à
21.00 sur France 5. Ce numéro inédit sera suivi à 22.35 d’une
rediffusion de l’émission consacrée à la Croatie.
Échappées belles : Lisbonne
gourmande
Capitale du Portugal, Lisbonne, et sa région métropolitaine, est
le cœur névralgique du pays.
Si près de 3 millions de Portugais, soit un tiers de la
population du pays, y réside, elle est aussi la ville la plus
visitée du Portugal et la septième d’Europe du Sud. Très prisée des
touristes du monde entier, Lisbonne attire chaque année de nombreux
visiteurs, séduits par son charme intemporel, sa richesse
culturelle et son ambiance décontractée. Des quartiers pittoresques
aux trésors naturels de sa proche banlieue, la ville regorge de
monuments emblématiques et de panoramas à couper le
souffle.
Mais réduire Lisbonne à sa beauté architecturale serait une
erreur. En effet, avec plus de 7 000 restaurants, la
capitale portugaise est aussi connue pour la richesse de sa
gastronomie. Fidèle aux bases de la tradition culinaire du pays,
Lisbonne offre aux gourmands du monde entier une multitude de plats
et mets typiquement portugais, des plats de fruits de mer frais de
l’Atlantique aux pâtisseries sucrées lisboètes.
Et pour cause, il suffit de s’éloigner de quelques kilomètres de
la capitale pour découvrir un terroir riche et varié. D’abord côté
mer avec la côte atlantique et ses villages de pêcheurs, rien
d’étonnant à ce que les Portugais soient les premiers consommateurs
de poissons en Europe. Côté terres, l’Alentejo est un vaste
territoire rural peu habité et très fertile où poussent de
multiples cultures et où on trouve de nombreux élevages.
Loin de se reposer sur ses acquis, Lisbonne est devenue ces
dernières années le point de rencontre d’une nouvelle dynamique
culinaire. En pleine effervescence, la gastronomie lisboète a
réussi le pari de la modernité, tout en puisant son inspiration
dans les traditions portugaises.
Les reportages :
Lisbonne en 6 boissons et 49 kiosques / Le fado / Le poisson,
un incontournable de la gastronomie portugaise / Les richesses
de l’estuaire du Sado / La capitale mondiale du liège
/ Lisbonne se réinvente grâce à l’alimentation solidaire.
Échappées belles : La Croatie,
d’île en île (en rediffusion)
Ismaël Khelifa nous emmène donc à la rencontre des habitants de
ces îles qui y vivent été comme hiver, en pleine saison
touristique, comme lorsque les îles se dépeuplent. Véritables lieux
stratégiques pour contrôler la mer Adriatique, les îles sont
chargées d’histoire.
« Échappées belles », un numéro inédit suivi d’une
rediffusion ce samedi à partir de 21.00 sur France 5. Disponible
également en streaming et replay sur la plateforme france.tv et son application mobile.
