« Ici tout commence » en avance avec le résumé détaillé de l’épisode 591 du mercredi 1er février 2023 – Dans ce nouvel épisode, Teyssier change de stratégie pour venir en aide à sa fille, tandis que Salomé tente d’impressionner les jurés du Master. Lionel se surpasser en cuisine tandis que Souleymane annonce son départ.
Le résumé de l’épisode du 31 janvier 2023 d’Ici tout commence est également en ligne. Bonne lecture.
« Ici tout commence » Résumé en avance du 1er février 2023
Le projet de Lionel va se concrétiser
Antoine demande à son fils où il en est de sa réflexion concernant la proposition de la cheffe Meyer. Souleymane explique à son père qu’il étudie en ce moment le fonctionnement de ses brigades ainsi que l’évolution de ses menus en fonction des saisons. Le jeune homme sait pertinemment que travailler pour l’une des plus grandes cheffes du monde est une opportunité en or. Antoine réalise que son fils a pris une décision et se dit ravi pour lui. Souleymane explique ensuite à son père qu’il est attendu à Paris la semaine prochaine. Il partage ensuite avec Antoine son stress de partir seul pour la première fois de sa vie.
Souleymane donne un peu plus tard un « cours » à quelques élèves de première année sur la permaculture. Il leur annonce ensuite son départ. Les élèves ont apprécié ses interventions et le lui disent. Souleymane les remercie et leur confie en retour qu’il a apprécié de leur donner « cours ».
La chef Listrac va à la rencontre de Lionel dans le parc. Elle se sent bête d’avoir gaffé pendant la masterclass de son amie la cheffe Vaton. Et elle cherche ensuite à comprendre pourquoi Lionel a usurpé l’identité de Stéphanie, surtout qu’il détenait là un super concept. Lionel explique à Olivia que personne n’a voulu investir un euro dans son projet, mis à part sa famille et Kelly qui eux ne sont franchement pas riches. Lionel lui confie ensuite qu’il s’est mis la pression, car ses amis avaient des superbes perspectives. À l’instar d’Eliott, il aurait voulu, lui aussi, avoir quelque chose qui lui ressemble et qui ait ses valeurs.
La cheffe Vaton a rendez-vous avec Antoine et passe au studio pour prévenir Lionel. Il est en train de cuisiner pour se vider la tête et profiter des lieux tant qu’il est là. Lionel est en train de préparer un chou-fleur fumé et confit avec du safran et un tartare d’algues. La cheffe Vaton reste pour voir le rendu final et elle propose ensuite à Olivia de goûter au plat de Lionel. Elles le complimentent. La cheffe Vaton avoue à Lionel qu’Olivia lui a demandé de faire un détour par le studio. La cheffe Listrac explique à Lionel qu’elle voulait que Stéphanie voie à quel point il est doué. Stéphanie souligne à Lionel qu’il a une sacrée fan. Olivia explique à son amie qu’elle n’est pas la seule. Le chef Landiras compte aussi beaucoup aussi sur lui.
Convaincue à son tour par le talent de Lionel, la cheffe Vaton aimerait s’associer à son projet de micro-restaurant et mettre la main au portefeuille pour le monter avec lui. Elle est persuadée que le concept va marcher. La cheffe Vaton sait pertinemment qu’en usurpant son identité, Lionel n’a pas voulu l’arnaquer ni arnaquer les gens qui ont donné de l’argent. Certes, ce qu’il a fait était très maladroit et un peu idiot, mais elle considère que la cause est juste. Lionel n’arrive pas à savoir si elle sérieuse ou pas. Et pourtant, elle l’est. Elle détiendra 60% des parts et Lionel 40 %. Puisque la cheffe Vaton ne porte pas plainte contre Lionel et qu’elle le soutient dans son projet, Antoine décide de ne pas exclure Lionel de l’Institut, mais il est tout de même sanctionné.
Puni, Lionel se retrouve à s’occuper du potager et se plaint auprès de Souleymane qui est en train de le former. Pendant ce temps, Antoine cherche un remplaçant à son fils, mais ne trouve personne de disponible avant trois semaines. Il écarte la possibilité que Lionel s’occupe du potager. Antoine explique à Rose la masse de travail que cela représente. Rose suggère à son compagnon de mettre en place un système de rotation avec des élèves qui viendraient s’occuper du potager, mais Antoine pointe du doigt qu’ils n’ont pas le niveau de Souleymane. Rose demande à son compagnon si c’est bien le potager le problème. Elle pense que le départ de Souleymane chagrine Antoine. Ce dernier explique à sa compagne qu’il est ravi pour son fils et qu’il ne peut être que fier qu’il ait été débauché par une grande cheffe. Rose souligne que c’est grâce à lui si Souleymane a beaucoup mûri depuis qu’ils sont à Calvières. Antoine admet ensuite que son fils n’est plus un enfant et avoue à demi-mot que Souleymane va lui manquer.
Salomé coiffe Charlène sur le poteau
Mis dans la confidence par Salomé, Gaëtan sait ce qui s’est passé la veille. C’est pourquoi, il demande à Emmanuel Teyssier pour quelle raison il refuse qu’elle participe à l’appel à projet de Fayet. Le chef Teyssier explique à Gaëtan que la donne à changer puisque Charlène a désormais toutes ses chances de remporter l’appel à projet. Gaëtan comprend rapidement que Teyssier refuse que Salomé participe à l’appel à projet pour privilégier sa fille. Gaëtan déplore qu’il n’ait aucun scrupule. « Dixit celui qui manipule Salomé pour la mettre dans son lit » lui répond le chef Teyssier. Ce dernier menace ensuite Gaëtan de tout révéler à Salomé s’il parle.
Non loin de là, Salomé partage avec Thomas sa déception. Son restaurant ne verra jamais le jour alors qu’elle avait trouvé un concept qui tenait la route. Et pus, elle adorait ses recettes même si elle a été un peu aidée par Gaëtan. Le visage de Thomas se referme, ce qui n’échappe pas à Salomé. Elle se demande si Thomas n’est pas irrité parce qu’elle passe du temps avec Gaëtan. Thomas explique à sa compagne que tout ce qui compte pour lui, c’est qu’elle aille bien et qu’elle ne perde pas confiance en elle. Thomas retrouve son sourire quand Salomé lui indique qu’ils ne vont plus travailler ensemble. Pour remonter le moral de la jeune femme, Thomas qui a fini ses cours lui propose un petit tête-à-tête, mais Gaëtan les interrompt. Il explique à la jeune femme qu’un ami à lui, un ex-sportif de haut niveau, va ouvrir prochainement un restaurant à deux pas de l’Institut. Le concept est de proposer des plats orignaux et sains. Gaëtan est certain que son ami va accrocher aux idées de Salomé. La jeune femme est séduite par l’idée, mais Thomas se montre méfiant. Il estime que cela n’aura aucun intérêt pour la jeune femme si elle se retrouve dans un restaurant de seconde zone. Gaëtan assure à la jeune femme que son ami est quelqu’un de droit, carré et qui est sur la même longueur d’onde qu’elle en cuisine. Et il demande ensuite à Salomé de prendre sa décision rapidement, car son ami ne va pas tarder à arriver. Donc si elle veut lui montrer certains de ses plats, c’est maintenant ou jamais. Salomé se laisse convaincre.
Non loin de là, à l’Atelier, les chefs du Master présentent au jury leur plat pour l’appel d’offre à projet de Fayet. C’est au tour de Charlène. Elle a travaillé ces derniers jours pour que son plat soit le plus savoureux possible tout en restant le plus faible en calorie. Fayet la félicite. Il considère que son concept est cohérent et abouti de bout en bout. En aparté, il va voir Charlène pour lui redire qu’elle est la favorite du jury. Alors que les délibérations ne sont pas finies, Charlène s’empresse d’aller voir ses parents avec une bouteille de champagne. Son père n’a pas encore parlé à Fayet ni avec les autres membres du jury, mais il sait que le plat et le concept de Charlène les ont impressionnés. Il admet que Charlène était au-dessus du lot. Ils trinquent ensuite à la victoire de la cheffe Teyssier. Charlène est heureuse et fait une photo avec ses parents.
Gaëtan a voulu sortir Salomé de ses retranchements et la pousser à créer le meilleur plat de sa vie, car le jury pour l’appel à projet de Fayet n’a pas encore délibéré. Maintenant que c’est chose faite, il avoue la vérité à Salomé, à savoir que le partenariat avec son ami n’a jamais existé.
Le jury a délibéré et il est tombé d’accord : Charlène est la grande gagnante. Mais poussée par Gaëtan, Salomé se présente devant les jurés avec son plat, un filet de porc accompagné de crozets aux poireaux façon risotto et sa sauce émulsionnée au cresson. Même s’ils ont décidé de ne pas lui donner une seconde chance, elle a décidé de la prendre par elle-même. Comme Salomé a fait un effort pour cuisiner son plat, Fayet suggère au jury de faire un effort et de laisser Salomé le leur présenter. Rose souligne à quel point elle est tenace. Pour le père de Solal c’est une qualité surtout dans un business comme le leur. Salomé expose son concept. Teyssier fait remarquer à la jeune femme que son concept est le même que Charlène. Le père de Solal n’est pas d’accord. Certes, elles travaillent toutes les deux sur une cuisine saine, mais le concept de Salomé va plus loin. Teyssier considère que le plat de Charlène est plus fin et plus technique alors que celui de Salomé est attendu et sans plus-value. Rose pense qu’il n’est pas forcément objectif. Fayet demande alors l’avis de Louis. Même s’il a beaucoup aimé le concept de Charlène, Louis pense que le projet de Salomé est plus clair, plus resserré, sans compter que le plat est excellent. Edouard Fayet annonce alors que la nouvelle gagnante de l’appel à projet est Salomé. Il félicite ensuite la jeune femme.
Résumés et Spoilers Ici tout commence jusqu’au 17 février 2023
Retrouvez « Ici tout commence » du lundi au vendredi à 18.30 sur TF1, mais aussi en streaming et en replay sur MYTF1.