« Ici tout commence » en avance, résumé détaillé et spoilers de l’épisode 431 du mardi 28 juin 2022 d’ITC (VIDEO). Dans votre série quotidienne, les 3ᵉ année mettent les petits plats dans les grands. De son côté, Souleymane est pris de doutes concernant Deva.
Le résumé d’Ici tout commence du lundi 27 juin 2022 est également en ligne. Bonne lecture.
Ici tout commence Résumé de l’épisode 431 du mardi 28 juin 2022
Souleymane doute de Deva
De bon matin, Souleymane apporte des viennoiseries à Deva. Ils sont allongés sur le lit et commencent à s’embrasser. Souleymane se montre un peu trop entreprenant et caresse la cuisse de Deva. Gênée, celle-ci l’interrompt brusquement. Deva explique à Souleymane qu’elle doit rejoindre ses camarades pour discuter de leur épreuve de rattrapage. Souleymane lui propose pour qu’elle se change les idées de passer la soirée chez lui, car Antoine et Rose seront absents. Mais la jeune femme se montre fuyante et lui explique qu’elle préfère réviser. Souleymane se montre compréhensif.
Antoine et Clotilde expliquent à Louis et Lisandro leur volonté que les élèves exclus repassent leur épreuve dans le dos du chef Teyssier. Ils pensent que s’ils sortent d’excellentes assiettes, le directeur de l’Institut reviendra sur sa décision. D’ailleurs, il l’a déjà fait dans le passé pour Kelly Rigaut. Si le chef Teyssier a tous les défauts du monde, il sait cependant reconnaître le talent et le travail, affirme Clotilde. Mais Louis ne voit pas le chef Teyssier être bluffé par une épreuve que les élèves devaient réussir à la base. C’est pour cette raison que les professeurs vont faire passer aux élèves une épreuve plus complexe réservée d’habitude aux deuxièmes années. Louis résume la situation : le plan de Clotilde et d’Antoine est de faire partir Teyssier pour que les élèves puissent cuisiner, puis le faire revenir, et lui demander de goûter les plats faits dans son dos. Lisandro est partant et demande à Antoine et Clotilde comment ils vont pouvoir éloigner Teyssier de l’Institut pendant que les élèves repasseront leur épreuve. Antoine lui explique avoir mis Lætitia sur le coup. Louis décide de se joindre à eux, mais juste pour le plaisir « du massacre ».
Clotilde et Louis se chargent d’annoncer à Deva et Jasmine que les élèves exclus vont devoir se surpasser pour rester à l’Institut et réussir une épreuve de deuxième année.. Les deux élèves estiment ne pas avoir le même niveau. Louis le leur confirme. Deva demande à Clotilde si elle accepterait de les coacher avant l’examen, mais la cheffe Armand doit juger les élèves de 3e année. Jasmine et Deva sollicitent alors l’aide de Louis. Deva le flatte pour qu’il accepte et lui affirme avoir progressé avec ses cours. Louis les met en garde, il ne les ménagera pas. Il leur demande ensuite de retravailler les recettes techniques. Il passera peut-être le lendemain les aider s’il a le temps.
Souleymane confie un peu plus tard à Jasmine qu’il a le sentiment que Deva l’esquive quand ça devient un peu plus intime entre eux. Il se pose des questions. Soit Deva n’a jamais franchi le cap auparavant, soit elle n’est pas attirée vers lui. Jasmine lui conseille de parler à Deva directement.
Deva et Jasmine s’entraînent un peu plus tard chez les Gaissac. Elles convainquent Ambre et Tom de tenter, eux aussi, l’épreuve pour revenir à l’Institut. Jasmine profite d’une pause pour relater à Deva sa discussion avec Souleymane. La jeune fille est très gênée. Jasmine comprend rapidement que son amie n’a jamais fait l’amour avec un garçon, et lui assure que Souleymane attendra qu’elle soit prête. Jasmine conseille à Deva de confier à Souleymane ce qu’elle ressent.
De retour à l’Institut, Deva a une discussion à cœur ouvert avec Souleymane. Elle lui assure qu’il lui plaît physiquement, et lui avoue ensuite qu’elle n’est pas prête à aller plus loin. Souleymane la rassure. Il attendra le temps qu’il faudra.
Teyssier veut que Salomé le seconde au championnat de pâtisserie
Le championnat national de pâtisserie est dans les esprits des élèves de 3e année. Non seulement, le concours va rassembler tous les plus grands chefs de France, mais celui qui aura l’honneur d’accompagner le chef Teyssier verra sa carrière décoller. Charlène est déterminée à tout donner pour être aux côtés de son père au championnat. Elle estime qu’à côté d’un Teyssier, il faut une Teyssier. Mais Salomé et Enzo qui ont respectivement 16 et 12 de moyenne au contrôle continu sont également intéressés par le championnat.
Enzo est au taquet. Il s’entraîne pour l’épreuve de pâtisserie qui doit se dérouler cet après-midi. Mehdi qui a fini ses examens lui donne un coup de main. Enzo lui est reconnaissant. Mehdi goûte le dessert d’Enzo et le valide. Sa crème est onctueuse et aérienne. Enzo lui confie avoir reproduit cinq fois chaque recette enseignée par le chef Teyssier pendant sa masterclass. Mehdi est impressionné qu’Enzo se donne autant de mal pour les examens et se montre confiant sur ses chances de devenir major de promo.
De son côté, Teyssier retrouve Salomé à l’économat. Il lui explique qu’il compte sur elle pour tout donner sur les deux dernières épreuves. Il veut que ce soit elle qui sorte major de la promo et qui la seconde au championnat.
Puis, vient le moment tant redouté des élèves de 3ᵉ année : l’épreuve de pâtisserie. Le chef Teyssier annonce aux étudiants que Gaëtan va faire partie du jury au même titre que leurs professeurs. Son avis comptera autant que le sien.
L’épreuve de pâtisserie consiste à créer un dessert qui concilie nutritions sportives et haute gastronomie. Les étudiants devront faire attention à bien gérer l’apport en glucides et en lipides. Anaïs pointe du doigt qu’ils n’ont jamais eu de module sur la nutrition. Le chef Teyssier attend justement des élèves qu’ils fassent travailler leurs méninges et prennent des initiatives. Après trois heures de dur labeur, place à la dégustation. Le brownie de Salomé à base de patate douce fait l’unanimité. Charlène a fait un cheesecake, mais le glaçage n’est pas à la hauteur. Elle avait mis son dessert dans la chambre froide, mais celle-ci était sans cesse ouverte pendant l’épreuve. Son dessert n’a pas bien pris. Teyssier fait une grimace après avoir goûté son dessert. Gaëtan estime que l’association mangue-cerise est très gourmande, d’autant plus que les deux fruits ont un indice glycémique très bas.
Anaïs, de son côté, a réalisé un dessert dont le dressage est certes net, mais un peu sage. Si utiliser le granola n’est pas très original, les graines de chia, en revanche, est un choix très malin, souligne Gaëtan. Teyssier aurait aimé, quant à lui, qu’elle prenne plus de risques.
Enzo s’est inspiré de la banoffee pour réaliser son dessert. Teyssier aurait aimé qu’il soit un peu plus précis sur le dressage, mais le travail réalisé par l’étudiant impressionne Gaëtan et les chefs Landiras et Armand.
De son côté, Laetitia a contacté les organisateurs du congrès d’été de gastronomie qui se tient à Arles. Ils seront ravis d’accueillir le chef Teyssier et sa conférence dans trois jours. Reste plus à convaincre Teyssier de s’y rendre.
Pendant ce temps, Clotilde, Zacharie, Gaëtan et Emmanuel Teyssier délibèrent. Salomé obtient la note de 15/20. Zacharie, Gaëtan et Clotilde estiment qu’Enzo s’est démarqué et mérite un 18/20. Le chef Teyssier essaie de leur faire prendre conscience qu’avec les coefficients, Enzo peut passer major devant Salomé. Par ailleurs, il estime que Salomé a sorti la seule assiette gastronomique de l’épreuve. Clotilde reconnaît qu’il y avait plus de finesse dans le dressage de Salomé, et affirme qu’Enzo a fourni plus de travail. Sur un coup de tête, Teyssier décide que Salomé et Enzo auront tous les deux la même note, soit 17/20. Salomé reste ainsi la meilleure élève de la promo. « Ce n’est pas demain la veille qu’Enzo sera major » déclare le chef Teyssier..
Bande-annonce Ici tout commence du 27 juin au 1er juillet 2022
Retrouvez « Ici Tout Commence » du lundi au vendredi à 18.35 sur TF1, mais aussi en streaming et replay sur MYTF1.