Depuis de nombreuses années, la pétillante Julie Andrieu sillonne la France au volant de sa petite Micheline pour découvrir les cuisines de nos terroirs et rencontrer les gourmands de nos régions. De retour ce samedi 1er janvier 2022 pour une émission inédite, Julie nous fait découvrir les traditions culinaires et festives à Bayonne.
« Les carnets de Julie » : les deux numéros du 1er janvier 2022
15.15 – Un réveillon dans le Nord
Pour cette émission spéciale Nouvel An, Julie nous emmène dans
les Flandres.
Elle retrouve Florent Ladeyn à Boeschepe. C’est là que se trouve
l’auberge familiale du « Vert Mont » de notre
chef.
Animé par la recherche d’une cuisine toujours plus locavore, le
chef réalisera une recette à quatre mains avec Julie. L’occasion
aussi de nous faire découvrir les producteurs des alentours qui lui
permettent d’élaborer ses menus pleins de créativité.
Pour agrémenter le menu du banquet, nous inviterons d’autres amis
des « Carnets de Julie » qui mettront, eux aussi, à
l’honneur les produits du Nord de la France pour l’occasion.
Au menu de ce réveillon : Apéritifs à la chicorée d’Agnès Lutun, La soupe moules et oignons de Jean-Pierre Xiradakis, Pigeonneau en 3 services et pressé de légumes de Florent Ladeyn et Julie, Dessert locavore du Nord de Sébastien Bouillet.
16.15 – Un Nouvel An à Bayonne
Pour ce programme spécial Nouvel An, la gastronomie basque est à l’honneur ! Julie nous emmène à Bayonne, ville du jambon et du chocolat, et nous fait découvrir cette belle région.
C’est dans le majestueux château d’Arcangues, situé à quelques kilomètres de Bayonne, que Julie reçoit ses invités autour d’un banquet festif. Un repas mémorable autour du foie gras au foin, du Merlu à la basquaise et des traditions pâtissière et chocolatière basques.
Quoi de mieux que ce lieu chargé d’histoire, qui a reçu tous les grands de ce monde, pour fêter la nouvelle année !
« Les carnets de Julie » ce samedi 1er janvier 2022. L’émission est à voir et à revoir également en streaming et replay sur france.tv. Retrouvez aussi toutes les recettes des Carnets de Julie sur le site officiel de Julie Andrieu en suivant ce lien https://www.julieandrieu.com/recettes.