Dernière ligne pour Cyril Lignac et son émission « Tous en cuisine ». M6 vous donne rendez-vous tout au long de la semaine à 18h45 pour découvrir les dernières recettes que le chef préféré des Français va nous concocter, en direct depuis sa cuisine. Au menu ce soir, une salade de chèvre chaud et une mousse au chocolat blanc, stracciatella.
« Tous en cuisine » du 08 juin 2020 : la liste des ingrédients et des ustensiles
PLAT : SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de fromage de chèvre frais
- 50g de chapelure
- 20g de farine
- 2 jaunes d’oeufs
- 200g de cerises lavées, coupées en 2 et dénoyautées
- 125g de framboises ou /et fraises
- 100g de petits pois cuits à l’eau
- ½ melon épluché complètement
- salade au choix (romaine, roquette, mâche, batavia)
- quelques pistaches toastées et concassées
- 6 cuil. à soupe de boulgour ou quinoa cuit
- 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à café de miel
- 1 cuil. à café de moutarde
- huile de tournesol
- sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles :
- 1 planche + 1 couteau éminceur
- 1 grand saladier + 1 petit saladier
- 1 plat pour la salade
DESSERT : MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC, STRACCIATELLA
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 125g de chocolat blanc
- 10cl + 50cl de crème liquide entière 35%
- 30g de mascarpone
- 20g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 80g de copeaux de chocolat noir (faire à l’avance pour mettre
- dans la mousse (à mettre au frais))
- 40g de copeaux de chocolat noir (faire à l’avance pour mettre
- sur les mousse en déco à mettre au frais)
Les ustensiles :
- 1 bain marie avec 1 casserole d’eau + 1 fouet + 1 maryse
- 1 robot avec le fouet + 1 maryse
- 1 grand saladier bien froid + 1 petit saladier
- 1 petite spatule
Où trouver les recettes de Cyril Lignac de Tous en Cuisine ?
Dans le 1er tome du livre de cuisine “Fait maison” de
Cyril Lignac qui sortira le 11 juin au doux prix de 12,90 Euros.
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