TOUS EN CUISINE – C’est déjà le dernier rendez-vous de la semaine avec Cyril Lignac et son émission culinaire. Au menu de ce vendredi 15 mai, un plat savoureux : Saumon croustillant, riz à la mangue, vinaigrette sésame oignon et un délicieux dessert : Moelleux aux pommes et cannelle. Le chef préféré sera accompagné, comme chaque soir de la semaine, à distance par Jérôme Anthony qui réside près de Nancy, de familles qui résident aux 4 coins de la France, et de Cristina Cordula Et comme chaque matin, nous vous proposons de noter les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation des recette du jour. A vos crayons !
Tous en cuisine : Les ingrédients+ustensiles nécessaires pour les recettes de ce vendredi 15 mai
Saumon croustillant, riz à la mangue, vinaigrette sésame oignon
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon de 120g
- 1 mélange de graines : 100g de sésame + 100g de riz soufflé mixés grossièrement
- 2 blancs d’œufs
- 50g de fécule de pommes de terre ou fécule de maïs
- 150g de riz basmati cru à cuire
- 1 mangue épluchée
- 1 morceaux de gingembre de 4cm épluché et râpé ou en purée
- 3 oignons nouveaux lavés et émincés finement
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- huile de tournesol
- sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles :
- 1 planche + 1 couteau d’office
- 1 saladier + 1 fouet
- 1 poêle
- 1 casserole + 1 spatule
Moelleux aux pommes et cannelle
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 165g de cassonade
- 1 œuf
- 20cl de lait
- 1 cuillère à café de jus de citron jaune
- 1 gousse de vanille
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 170g de farine
- 2 pommes hachées coupées de 2 cm L / 0,5 cm l en bâtonnets sur 0,5 cm d’épaisseur
- 50 g de sucre
- 2 bonnes pincées de cannelle
- 45g de beurre fondu
- Beurre pour le moule
Les ustensiles :
- 1 planche + 1 couteau d’office
- 1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse
- 1 plaque pâtissière + 1 feuille de silicone
Bonne dégustation !