« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille tous les soirs de la semaine à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients et des ustensiles dont vous aurez besoin pour la recette de la bûche au chocolat et passion de Cyril Lignac qui vous sera présentée la veille du réveillon de Noël.
Tous en Cuisine, Menus de fêtes : Ingrédients et ustensiles de la recette du jeudi 23 décembre 2021
Bûche au chocolat et passion
Les ingrédients pour 4 personnes :
Biscuit roulé au citron vert et chocolat :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre en poudre
- 85 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 85 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron vert haché
- 25 g de cacao en poudre
Crème passion :
- 12,5 cl de crème à 33% de MG montée bien ferme
- 150 g de fromage blanc à 40% de MG
- 1 gousse de vanille
- 15 g de sucre glace
- 2 fruits de la passion décoquillés
- 1 kiwi vert épluché
Décor :
- 40g de copeaux de chocolat
- 1 mangue épluchée
- 1 cuil. à soupe de fruits de la passion frais
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuil. à soupe de miel
Les ustensiles :
- 1 plaque pâtissière + 1 feuille de silicone + 1 spatule coudée
- 1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse + 2 poches à douille
- 1 torchon humide + 1 couteau éminceur de chef + 1 mixeur + 1 pinceau
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