« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille tous les soirs de la semaine à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour les recettes de ce jeudi 8 décembre 2022.
Les ingrédients des recettes de Tous en Cuisine du jeudi 8 décembre 2022
Pour 4 personnes
ENTRÉE : RAVIOLES DU DAUPHINÉ, CRÈME CURCUMA
- 500 g de moules nettoyées sous l’eau
- 5 cl de vin blanc
Pour la crème curcuma :
- 1 échalote épluchée et ciselée grossièrement
- ¼ de botte de persil hachée + les queues
- 25 cl de crème liquide
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 250 g de tomates cerises sans la peau (plongées 2 minutes dans l’eau bouillante puis dans les glaçons)
- 1 barquette de ravioles du Dauphiné
- 15 g de beurre
- 15 cl de bouillon de volaille (cube)
- 1 zeste de citron jaune
- Huile d’olive
PLAT : DINDE FARCIE FAÇON COUSCOUS
Pour les filets de dinde :
- 2 filets de dinde avec la peau
- 25 g de beurre demi-sel
- Huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
Pour la semoule :
- 150g de semoule fine
- Le zeste et jus d’un citron jaune et d’une orange
- 150 g de raisins secs gonflés à l’eau chaude
- 80 g de pignons de pins
- ¼ de botte de menthe effeuillée et hachée
- ¼ de botte de persil effeuillée et hachée
- ½ cuil. à café de graines d’anis vert
- ½ cuil. à café de coriandre en poudre
- ½ cuil. à café de cannelle en poudre
- ½ cuil à café de graines de cumin
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 15 cl d’eau chaude
- Fleur de sel
Pour les légumes :
- 1 carotte épluchée et coupée en lamelles
- 1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
- 1 navet épluché et coupé en rondelles
- 1 courgette lavée et coupée en fines lamelles
- 1 verre d’eau de 15 cl
Recettes et Instructions
Pour connaître la marche à suivre et les instructions pour réaliser ces succulentes recettes, rendez-vous du lundi au vendredi à 18.40 sur M6 et 6PLAY.
Les recettes de Cyril Lignac sont également disponibles sur le site du partenaire officiel de l’émission CuisineAZ.
Sinon, revenez nous voir quotidiennement pour connaître la liste des ingrédients ainsi que le pas à pas de chaque recette.