« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille cette semaine tous les soirs à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour les recettes qui vous seront proposées ce lundi 26 décembre 2022.
Les ingrédients des recettes de Tous en Cuisine du lundi 26 décembre 2022
Pour 4 personnes
Entrée : crevettes mi-cuites, vinaigrette au citron
- 12 crevettes type gambas crues et décortiquées
- Quelques feuilles de coriandre
- Fleur de sel de Guérande
- Pour la vinaigrette citron :
- 3 cuil. à soupe de miel liquide
- 3 cuil. à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuil. à café de sauce soja
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Plat : cabillaud au bouillon thaï
- 4 pavés de cabillaud frais de 130 g par personne
- 400 g de riz blanc cuit à la vapeur
- 1 concombre épluché
- 8 champignons de Paris lavés
- Quelques feuilles de coriandre, d’aneth et d’estragon
- 15 g de beurre demi-sel
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
- Pour le bouillon thaï :
- 150 g de champignons de Paris lavés et coupés en lamelles
- 20 g de gingembre frais et épluché
- 2 bâtons de citronnelle frais coupés en lamelles
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- ½ piment thaï rouge
- 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
- ½ concombre lavé et coupé en rondelles épaisses
- 1 l de lait de coco
- 1 l de bouillon de volaille (cube)
- 50 g de sauce nuoc mam
- 10 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron jaune
- 50 g de beurre doux froid coupé en cubes
Recettes et Instructions
Pour connaître la marche à suivre et les instructions pour réaliser ces succulentes recettes, rendez-vous du lundi au vendredi à 18.40 sur M6 et 6PLAY.
Les recettes de Cyril Lignac sont également disponibles sur le site du partenaire officiel de l’émission CuisineAZ.
Sinon, revenez nous voir quotidiennement pour connaître la liste des ingrédients ainsi que le pas à pas de chaque recette.