« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille tous les soirs de la semaine à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients et des ustensiles dont vous aurez besoin pour les recettes du mercredi 22 décembre.
Tous en Cuisine, Menus de fêtes : Ingrédients et ustensiles des recettes du mercredi 22 décembre 2021
Huîtres chaudes aux algues
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 12 huîtres creuses ouvertes (gardez les coquilles du dessous)
- 50 g de beurre pommade
- 5 g de wakamé réhydraté à l’eau froide et haché
- 24 g de lamelles de truffe noire (facultatif)
- Gros sel de Guérande
- Quelques tranches de pain frais
Les ustensiles :
- 1 plat à four + 1 saladier + 1 spatule
- 1 cuillère
Linguine aux saint-jacques, crème au banyuls
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 11 pièces de Saint-Jacques nettoyées
- Les barbes propres des Saint-Jacques
- 1 coquille Saint-Jacques à ouvrir
- 200 g de linguine
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 10 cl de banyuls (ou Porto rouge, Madère, Marsala)
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Les ustensiles :
- 1 planche à découper + 1 couteau + 1 couteau à bout rond
- 2 casseroles + 1 spatule + 1 passette fine + 1 mixeur plongeant
- 1 saladier + 1 casserole d’eau + 1 poêle
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