« Volailles de Noël qui est le dindon de la farce ? » au Programme TV de votre soirée du mardi 29 novembre 2022. Sapins, guirlandes, paquets-cadeaux et réunions de famille, la carte postale de Noël serait incomplète sans une bonne volaille sur la table. Plongez ce mardi soir à 21 heures dans ce documentaire inédit de Myriam Elhadad qui nous emmène au cœur d’un marché tendance, celui des volailles de Noël.
Aujourd’hui encore, 60% des foyers choisissent une volaille pour les fêtes de Noël. Chaque fin d’année, trois millions de grosses pièces de volaille dite «fine» sont ainsi vendues en quelques jours. Parmi elles, des animaux d’exception, élevés dans les terroirs les plus prestigieux. Chapon de Bresse, dinde noire du Gers… Ces produits assurent le rayonnement de notre patrimoine gastronomique dans le monde entier. Pour des budgets plus réduits, des plats tout préparés sont vendus en grande surface : des plats à base de volailles, aux conditions d’élevage beaucoup plus douteuses…
Depuis quelques années, éleveurs et fabricants rivalisent d’imagination pour attirer toujours plus de clients et les innovations se multiplient. Alors, comment s’y retrouver pour bien choisir sa volaille de fête et comment la préparer au mieux ? Voyage au cœur d’un marché tendance, celui des volailles de Noël.
« Volailles de Noël qui est le dindon de la farce ? », ce mardi 29 novembre à 21 heures sur France 5. À voir et à revoir en streaming et replay sur la plateforme france.tv.