« Échappées Belles », le magazine d’évasion au Programme TV du samedi 4 février 2023. Dans ce numéro spécial d’« Échappées belles », Anto Cocagne, une jeune cheffe enthousiaste et talentueuse, nous fait découvrir les pépites de la gastronomie de la région Pays-Basque. Des « Échappées Belles » à suivre samedi soir à 21 heures sur France 5 et france.tv. Cet inédit sera suivi d’une rediffusion d’un numéro consacré aux Vosges.
Échappées belles : Pays basque gourmand à
21.10
Après l’Alsace et la Martinique, chef Anto découvre les saveurs du
Pays basque ! Avec son piment d’Espelette, son jambon de
Bayonne, son fromage de brebis Ossau-Iraty et son vin d’Irouléguy
pour ne citer que les plus connus, le Pays basque est l’une des
régions culinaires les plus attractives au monde. De la
mer à l’intérieur des terres, de la ville au petit port de pêche de
Saint-Jean-de-Luz , de la vallée d’Ossau à la plus belle table de
Biarritz, c’est en sillonnant le Pays basque en van ou à moto que
chef Anto va vivre une Échappée gourmande et inoubliable.
Anto part à la rencontre des producteurs, des chefs, des artisans
mais aussi d’artistes culinaires unis par leur amour de la nature
et leur passion commune : une cuisine généreuse, authentique et
résolument basque ! Enfin, comme le veut désormais la
tradition de ces rendez-vous, pour remercier ses hôtes, chef Anto
proposera d’adapter une recette ou un plat en y ajoutant un peu de
sa culture africaine.
Comment la gastronomie basque s’appuie sur la richesse de ses
produits ? Comment la double culture française et espagnole
influence-t-elle la gastronomie basque ?
Reportages diffusés au cours de ce numéro :
Pierre Oteiza et le porc Kinto, une histoire de passion / Le Pays basque, une terre vivante / Une histoire de thé / La truite de Banka / Les jardins du refuge.
Échappées belles : Les Vosges, naturellement
à 22.30
C’est une destination idéale pour les amateurs de grands espaces,
de nature et de sensations fortes. La forêt se trouve tout
simplement dans tous les paysages. Depuis des siècles, les
habitants du massif tirent parti des richesses de leur
terroir. Jérôme Pitorin, accompagné de Christophe, chef de
projet Tourisme pour le massif des Vosges, débute cette émission au
bord du lac de Pierre-Percée…
« Échappées Belles » : deux émissions à la suite, un inédit suivi d’une rediffusion ce samedi soir sur France 5. Le magazine est à voir ou revoir sur france.tv.