« Le Meilleur pâtissier » du 18 novembre 2020 : direction l’Alsace pour une escapade pleine de gourmandises

Julia Vignali vous donne rendez-vous ce mercredi 18 novembre à 21:05 sur M6 pour un numéro inédit du concours  “Le Meilleur pâtissier”.Et ce soir, direction l’Alsace pour une escapade pleine de gourmandises au pays du bretzel !

© Benjamin Decoin / M6

Pour cette 7ème semaine de concours, nos 8 pâtissiers encore en lice partent en virée dans l’une des plus belles régions de France !

« Le Meilleur pâtissier » : les différentes épreuves de ce mercredi 18 novembre 2020

Le défi de Cyril : Le mannele

Nos pâtissiers amateurs ont 2 heures pour transformer le mannele, ce petit biscuit alsacien qu’on offre pour célébrer la Saint-Nicolas, en un véritable gâteau pâtissier à leur effigie. À eux de rivaliser de gourmandise et d’imagination pour réaliser le plus fidèle des autoportraits en gâteau, sans oublier d’y intégrer les épices typiques de cette spécialité alsacienne !

L’épreuve technique de Mercotte : Le storichenescht

Pour cette 2e étape de leur escapade alsacienne, Mercotte va demander à nos pâtissiers amateurs de réaliser LE symbole par excellence de l’Alsace : un gâteau nid de cigogne ! Le storichenescht est composé de 3 étages de biscuit à la bière, garni d’une crème à l’eau-de-vie, et d’une compotée de quetsches. Ce gâteau requiert une grande maîtrise technique pour parvenir à réaliser le délicat nid en caramel abritant des œufs de cigogne en chocolat tempéré.

L’épreuve créative

Nos 8 pâtissiers vont devoir mettre à profit leur créativité pour mettre à l’honneur l’Alsace ! Maison à colombages, bretzel, chope de bière… à eux de réaliser un gâteau gourmand inspiré du patrimoine alsacien.
Pour cette épreuve, une surprise de taille attend nos pâtissiers amateurs ! Ils pourront compter sur la présence exceptionnelle du chef Pierre Hermé, Meilleur Pâtissier du Monde 2016 et natif de Colmar, pour juger leurs créations ! À eux de faire honneur à l’un des plus célèbres chefs alsaciens dont les macarons et autres merveilleuses créations ont fait le tour du monde et façonné son inégalable renommée !

Alors, qui décrochera le tant convoité tablier bleu et qui devra malheureusement quitter le concours ?

« Le Meilleur pâtissier »  spécial Alsace, une émission pleine de gourmandises à découvrir ce soir à 21 :05 sur M6 mais également streaming puis  en replay sur 6PLAY.

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