France 5 vous propose de suivre ce soir à 20h50 un documentaire inédit d’Elise Joseph dédié aux grandes brasseries de notre belle capitale, Paris.
Parmi les milliers de restaurants que compte la capitale, une vingtaine de brasseries ont une place à part dans le cœur des Français. Elles s’appellent Lipp, La Coupole, Bofinger, ou encore Julien.
Des adresses courues, au prestige immense, des hauts lieux si emblématiques de Paris par la beauté de leurs édifices et le caractère de leur cuisine traditionnelle. Y dîner est une forme d’expérience qu’il faut avoir vécu au moins une fois…
Mais ces brasseries mythiques sont-elles toutes à la hauteur de leur réputation ?
Enquête derrière les fourneaux de ces brasseries qui pour certaines ont tendance à se reposer sur leurs lauriers. Ce documentaire met également en lumière comment une jeune génération de restaurateurs s’empare de la tradition pour la revisiter et réveille les belles endormies qui concurrence oblige, s’efforcent de redorer leurs blasons.
Extrait vidéo
Pour vous donner un avant-goût de ce qui vous attend ce soir dans ce documentaire fort intéressant, découvrez un extrait vidéo publié par France 5
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