Chaque samedi, Brice Laurent Dubois vous donne rendez-vous avec « Outremer. gourmand » pour célébrer les cuisines d’Outre-mer aux côtés d’un invité prestigieux. Et cette semaine, il reçoit le chef pâtissier Nicolas Paciello . Un rendez-vous culinaire synonyme de partage à découvrir ce samedi 18 mars 2023 à 10.35 sur France 3.
« Outremer. gourmand » : Présentation
Plutôt sucré ou salé ? Doux ou épicé ? Aux côtés d’une personnalité issue du monde de la gastronomie, Brice Laurent Dubois vous invite à cuisiner une recette imaginée à partir d’un ingrédient typique des Outre-mer.Notre chef animateur vous livre les étapes clefs de ce plat réalisé à « quatre mains » et partage astuces et conseils pour le reproduire chez vous.
Tout au long de l’émission, des reportages tournés aux quatre coins de la planète, un portrait de l’invité ou encore un quiz spécial viendront rythmer l’élaboration de la recette.Nicolas Paciello est l’invité de l’émission du samedi 18 mars 2023
Apprenti pâtissier dès l’âge de 14 ans, Nicolas Paciello ouvre son propre établissement, Les Cinq Sens, en 2021. Originaire de la Moselle, où le biscuit est roi, c’est pourtant à Paris que le jeune pâtissier régale et surprend sa clientèle avec une carte exotique. Tarte au yuzu meringuée, flan à la vanille et au citron noir d’Iran, dessert au café, de nombreuses inspirations sont explorées… Pourtant, un ingrédient demeure : le sucre. Que Nicolas Paciello aime décliner. Tout un programme !
Bande-annonce
Retrouvez « Outremer. gourmand » également en streaming et replay sur la plateforme france.tv et son application mobile. Disponible aussi sur la 1ere.fr, le portail de l’Outre-mer.