« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille tous les soirs de la semaine à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour la seule recette de ce mercredi 14 décembre 2022. Ce soir, Elsa Esnoult est l’invitée de Cyril Lignac.
Les ingrédients de la recette de Tous en Cuisine du mercredi 14 décembre 2022
Pour 4 personnes
Plat : Bar Feuilleté, Jardinière De Légumes Bagna Cauda De Paul Bocuse
- 2 pâtes feuilletées
- 2 filets de bar d’un bar de 800g avec la peau
- 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
- Huile d’olive
- Quelques feuilles d’estragon
- Sel fin et poivre du moulin
Pour la crème de Saint-Jacques :
- 200g de noix de Saint-Jacques fraîches ou décongelées
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 200g de crème fraîche épaisse
- 50g de beurre pommade
- 1 cuil. à soupe de feuilles d’estragon hachées
Pour la sauce aux anchois bagna cauda :
- 2 gousses d’ail épluchées et hachées
- 100g d’olives vertes
- 10 filets d’anchois à l’huile d’olive
- Quelques gouttes de jus de citron jaune
- 25cl d’huile d’olive
Pour la jardinière de légumes :
- 6 carottes fanes
- 1 morceau de céleri rave épluché
- 6 brocolettis ou sommités de brocolis
- 1 petite botte de radis rincée et nettoyée
- 150g de tomates cerises
Recettes et Instructions
Pour connaître la marche à suivre et les instructions pour réaliser ces succulentes recettes, rendez-vous du lundi au vendredi à 18.40 sur M6 et 6PLAY.
Les recettes de Cyril Lignac sont également disponibles sur le site du partenaire officiel de l’émission CuisineAZ.
Sinon, revenez nous voir quotidiennement pour connaître la liste des ingrédients ainsi que le pas à pas de chaque recette.