« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille tous les soirs de la semaine à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients et des ustensiles dont vous aurez besoin pour les recettes du vendredi 2 décembre 2022.
Les ingrédients et recettes Tous en cuisine du vendredi 2 décembre 2022
Pour 4 personnes
ENTRÉE : PETITS FARCIS DE LÉGUMES ANCIENS ET CÉRÉALES
- 1 betterave orange ou autre couleur
- 1 rutabaga épluché et coupé en 6
- 3 carottes de couleur épluchées
- 250g de boulgour cuit à l’eau
- 100g de chapelure
- 30g de beurre
- 250g de viande de bœuf hachée
- 250g de viande de veau hachée
- 1 oignon épluché et coupé en dés puis cuit à l’eau pour faire de la purée
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 2 cuil. à soupe de pulpe de tomates concassées
- 200g de mie de pain blanc + 5cl de lait entier
- 1 œuf
- 25 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
DESSERT : MOUSSE AU CHOCOLAT ET À LA MENTHE
- 200g de chocolat noir concassé
- 100g de chocolat au lait concassé
- 50g de copeaux de chocolat noir
- 17cl de crème liquide entière (35% MG)
- 3cl de lait entier infusé avec ¼ de botte de menthe fraîche effeuillée à froid
- 20cl de crème chantilly
- 9 blancs d’œufs
- 80g de sucre en poudre
- 15g de pastilles Vichy réduites en poudre
Recettes et Instructions
Pour connaître la marche à suivre et les instructions pour réaliser ces succulentes recettes, rendez-vous du lundi au vendredi à 18.40 sur M6 et 6PLAY. Les recettes de Cyril Lignac sont également disponibles sur le site du partenaire officiel de l’émission CuisineAZ ainsi que sur les réseaux sociaux de Cyril Lignac et M6.
Sinon, revenez nous voir quotidiennement pour connaître la liste des ingrédients ainsi que le pas à pas de chaque recette.