« Tous en cuisine, Menus de fêtes » : la liste des ingrédients pour les recettes du lundi 06 décembre 2021

« Tous en cuisine,  Menus de fêtes » – Cyril Lignac le chef cuisinier préféré des Français et Jérôme Anthony vous donnent rendez-vous dès ce lundi 06 décembre à 18:40 sur M6 pour de nouvelles aventures culinaires. Chaque jour, Cyril Lignac vous livrera ses secrets et astuces pour cuisiner les 20 menus incontournables des fêtes. Et pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients et des ustensiles dont vous aurez besoin pour les recettes de ce lundi.

« Tous en cuisine, Menus de fêtes » : Ingrédients et ustensiles pour les recettes du lundi 06 décembre 2021

Lundi 6 décembre 2021 :

ENTRÉE : SALADE DE SAINT-JACQUES ET TOPINAMBOURS 

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 12 noix de Saint-Jacques nettoyées
• 12 pièces de topinambour lavées et épluchées
• 4 poignées de mâche
• 1 orange
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique blanc
• 2 litres d’huile de pépins de raisins
• Fleur de sel & poivre du moulin

Les ustensiles :

• 1 planche à découper + 1 couteau de chef
• 1 saladier + 1 petit bol
• 1 fouet + 1 microplane
• 1 casserole + 1 araignée

PLAT : LASAGNES FORESTIÈRES AUX CUISSES DE CANARD

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 8 feuilles de pâte à lasagne sèches cuites à l’eau salée pendant 3 minutes
• 4 cuisses de canard effilochées
• 500 g de champignons bruns de Paris taillés en quartiers
• 200 g de trompettes de la mort bien nettoyées
• 200 g de grandes feuilles d’épinard lavées
• 15 g de beurre
• ½ botte d‘estragon ciselée
• 1 morceau de parmesan de 200 g
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

Pour la sauce Béchamel :

• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 cl de lait entier
• 125 g de parmesan râpé
• 1 morceau de parmesan ou autre fromage à râper

Les ustensiles :

• 1 poêle + 1 spatule + 1 assiette
• 1 planche + 1 couteau + 1 saladier
• 1 casserole + 1 fouet + 1 maryse + 1 microplane
• 1 plat à gratin

CuisineAZ, le partenaire officiel de l’émission, vous dévoile également chaque semaine la liste d’ingrédients ainsi que toutes les recettes de l’émission.

Retrouvez les étapes de chaque recette chaque jour sur la page Facebook de Cyril Lignac, le compte Instagram de M6 et sur 6PLAY. Bon appétit !